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突然のお別れ

9月30日、11歳2ヶ月のボタンインコのぴこちゃんが旅だってしまいました。
夕方買い物から帰って、いつもの呼び声がしない事に気がつき、見に行くと
元気がありませんでした。そして病院で診てもらい、注射を打ったのですが
ショックが大きかったようで、そのまま戻って来る事ができませんでした。

ぴこを迎えた時、1年先住のぷーちゃんがいて、ぷーはメスで毛引きをしたり
卵詰りをしたりと心配が絶えず、ぴこはほんとに手がかからずぷーとぴこへの
気にかけ方が、多分6対4は差があった事を悔やんでいます。
ぷーが旅だってから、ぷーの分もぴこを可愛がりました。
するとぴこに変化が現れました。まず軽すぎる体重がいきなり増えたのです。
36gから多いときで44g。そして懐いてはいたのですが、今思うと少し私に
遠慮していたのか、本当に甘えられずにいたんだなぁと思うくらい人懐っこい
子になりました。昔の写真を見ると、今のぴことちょっと違うのが私には分ります。
昔の写真はほとんどカメラを見ていないのです。切なくなります。寂しかったのね。

ぴこの性格が素直で、少しも気の強いところがなくて、黄色いかわいい顔を見て
抱きしめるとホントに幸せでした。
これからは、いつも一緒にしていた家事を一人でするのね。トコトコトコトコと
足音を立てて追いかけるぴこの姿がないのね。

急すぎて…でもぴこに心配させないようにしないと。。
ぴこちゃんは最期まで、手のかからない子で、その分、心がぽっかりです。
ぴこちゃん、今まで私のそばにいてくれて、ありがとう。本当に幸せでした。
ぴこちゃんは本当にいい子で、優しくて、大好きです。ありがとう。
明るい光の方に向かうんだよ！またね！

パネトーネ

買ったままのパネトーネマザーを使ってみたくて、パネトーネを作りました。
フィリングは普通フルーツのピールを使用しますが、チョコとナッツにして
みました。
このパネトーネ、思った以上に美味しかったです。美味しかった（2回言いたい）
ふんわりしてコシがある。でも柔らかい。そしてドライイーストのパンとは
香りが違います。フルーティ？
今回のレシピは試作段階で、仕上げ発酵に2時間程かかってしまったので、
教室のレシピ用にまた試作したいと思います。

お誕生日会

昨日は少し早い母の誕生会を姉のうちでしました。
私はサラダとケーキ担当で、サラダはコブサラダ、ケーキは久しぶりに
作りました。スポンジは上手に出来るのですが、ナッペとデコが大の苦手で
最終的には手作り感いっぱいの仕上がりになってしまいます（笑


もう少し生クリームは硬めがよかったです。金口も思っていたより小さくて
焦りましたが、強行突破でデコレーションに大ファンのvivianさんの真似を
してマカロンをのっけました。カワイイデス。

あと仲良しのフラワーデザイナーさんに、鉢植えをお願いして出来たのが
こちら、いつもステキに作ってくれるのですが、今回のもステキスギー

母も大喜びしてくれて嬉しかったです。
他にお財布をプレゼントしました。

みんなで会うのはお正月くらいになってしまいましたが、やっぱり楽しいですね。
今度はGWに集合しましょうと言って帰りました。

毎日焼いてますバゲット

最近毎日バゲットを焼いてます。
我が家のオーブンはいろいろな調理モードがあり、いつも同じモードで焼いていた
のですがバゲットなどは、熱風が強いとクープが開かない事がわかり、上下加熱で
焼いています。でもまだまだ納得いく焼き上がりではありません。
陶芸家のように、「こんな出来、まだまだー（怒）」と投げたい心境です。
味はとても美味しいのですが、見た目がね、、もっとね。。

毎日焼いて、毎日消費して、急にジーンズがキツくなってきたので、
一度頭を冷やして体重を戻してからまた修行したいと思います。

今できること

ほんとうに大変な事態になってしまい、数日前の何の不自由も不安もなく暮らして
いた自分が遠い昔のようにすら感じられます。
被災地の皆様には、心よりお悔やみ申し上げます。
私自身何が出来るだろう？と考えても節電や募金くらいしかできず、こうして家の
中で生活出来る事に心が痛みます。。

ウチの車もガソリンがあまりなく、買い物に行くとしても一番近くのスーパーに行
っています。この小さなスーパーには肉魚野菜等は豊富にあり、私の考えですが、
地元産を取り扱ったこうした店は、流通もシンプルで入荷が安定しているのかもし
れません。ですが、今日買いたかったトイレットペーパーはやはりなく、定員さんに
次回入荷を訪ねた所、お店用の品を譲ってくれました。トイレットペーパーが
あるので、もしティッシュペーパーが無くなっても代用出来ます。
ガソリンは来週末には相当量入ってくるそうなので、今ある分でどうにかする
しかありません。被災地が一番必要としているのはガソリンなんだから。

原発も非常に心配です。
発電所内で命さながら作業を続けている方々、放水作業を行っている自衛隊員の方々
この方々に託すしかありませんが、ご無事でこの事態が終息するのを願いながら見守
っています。

パン教室

本日はパン教室初日でした。
夕べは下準備と、タイムスケジュール作成とあとイメージトレーニングも(^^)
ドキドキでしたが、なんとか無事終了出来ました。
ピッツァの焼き上がりと同時に「いただきます！」が必須だったので、一瞬
バタバタしてしまい、申し訳ありませんでした。
お話も尽きず、とっても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
心よりお礼申し上げます。

いただきますの直前に写真を撮るのを思い出し、急いで携帯カメラでパチリ。
すごく今ひとつな写真（汗）サンドウィッチが遠くにあります(笑)
バジルを求めスーパー3件巡ったのですが、手に入らずすみませんでした。

パン教室オープン

今月からパン教室をオープンさせていただきます。
新米講師ですが、生徒さんに美味しい！習って良かった！と思っていただくことを
一心に取り組んで行きたいと思っています。
しばらくはレシピ開発と平行しての教室になりますので、日数は少ないのですが、
満足していただく内容にしたいと思っています。

3月はグラハムブレッドのパンドミスタイルとナポリピッツァです。


（焼成前です）
グラハムブレッドは、差し上げると必ず「美味しかったーー」の声を頂くパンです。
高校生の息子さんが一人で全部食べてしまって、このパンをもっと食べたいから
お金を払うので作ってほしいと言ってくださいました。
（申し訳ないのですが、お売りするパンは作っていません）
やっぱり美味しかったと言われるのが一番嬉しいです。

パン教室の詳細はコチラ

アフタヌーンティー初体験

東京ディズニーランドホテルのアフタヌーンティーに行ってきました。
ここに来るのも初めてだったので、開放感溢れる天井の高いロビーはテンション上がります！

こちらのアフタヌーンティー、量が多いとの情報があったため二人で一つと別に
飲み物を一つ頼みました。私たちにはちょうどいい量でしたが、甘い物いくらで
も入る！て方は1人前食べれます。

サンドウィッチはお上品な量で、もっと食べたいです。

タワーを食べ終わった所で、プレートが登場。

こんなお皿持っているので、使い方参考にしよー（^^）
最後にクッキーも頂きました。

飲み物はセットも単品も同じ物だったら、お替わり自由です。
2時半からの限定25食で3000円です。
25食…私たちのイーグルアイでは50食近く出ているような…
急いで行かなくても大丈夫だったかも…

今度はペニンシュラで英国式を体験してみたいですワン。

発酵機

やっと発酵機が届きました。
発酵機もいくつか候補がありましたが、こちらを選んだ決定的理由は
1.5斤の食パンケースが6ケースまで入るからです。
他の物は4ケースも入らなそうだったので。それともしかしたらバンジュウの
ハーフサイズも入るかもしれません(未確認ですが)

今までは電子レンジオーブンの発酵機能を使って、水を含ませたキッチンペーパーを
底に置き発酵させていましたが、こちらの発酵機を使って食パンを焼いた所
驚きのふんわりさ！冷してからカットするのもいつもより難しかったです。

この所、体の(足)だるさや動悸で家にこもってしまって…
花粉症で夜寝づらかったり、膀胱炎になったり、、
みなさんもお体には気をつけてくださいね。

話は変わりますが、携帯のカメラで写真撮ってます。
パンを一眼レフカメラで撮りたいなーとカメラ勉強中なのですが
オリンパスのペンが大きさもルックスも機能も申し分なくて。
新しいのがそろそろ発売されるなど、噂も出ているので早く発売されないかしら。

ピザでランチ

今日はご近所のお客様をピザランチにお誘いしました。
昨年お茶のお招きを頂き（お手紙なのが素敵）、とてもハイセンスな趣味とお人柄
なので、ちょっとドキドキしてしまいましたが喜んでいただけて良かったです。
インテリアから器、お花やアンティークにまで通なお方。
アフタヌーンティーやハイティーのお話も聞けて、とても楽しかったです。
一度勉強の為にも、アフタヌーンティーに行ってみようと思いました。
今回のテーブルセッティングは、パン教室を開くにあたってのイメージ作りにもなり
大変良かったです。不足している食器等、沢山あるのを痛感しました。。

それとこの度初めて食べたクロテットクリーム、味のない濃厚なクリームなのですが
スコーンにジャムと一緒に頂くと…お・い・し・い…でも太りそう…
スコーンは甘さ控えめがいいですね。

バブーシュ

パン教室で使用する室内履きのバブーシュを用意しました。
バブーシュはモロッコ製で、皮で出来ています。
いつもスリッパを履いても、気がつくとあら？履いてないっ（よそのお宅でもやりま
す）な私ですが、バブーシュは全く履いていて邪魔にならないので、いつまでも
私の足に収まっています。
フィット感と底が厚くないのが気に入りました。私用は黄色です。


私はこちらのdearMoroccoさんで注文しました。
スパンコールやビーズが装飾されたものや、色もたくさんあって選ぶのに
それは悩みました。
シンプルタイプの赤白黒もカッコイイので、男性用にまた次回注文したいです。

私のパン教室についてご興味のあるかたは、ペチカをご覧下さい。
千葉にある少人数制のパン教室です。

キューブのパン

最近パン屋さんで見かけるキューブ型のパン。
可愛すぎて型を探して求めてしまいました。
試作品ですが、リッチなブリオッシュ生地に中はクレーム・パティシエールを
入れてみました。いろいろなフィリングで楽しめそうです。

クリスマス市

最近夫婦で仲良しになった方と、4人でテニスをしたりご飯を食べに行ったり
お付き合いをさせてもらっています。奥さんとは何かと興味の共通点が多く
なんとなく「川村記念美術館」をお勧めしたところ、「千葉で一番好きな場所」
だったらしく、この時期開催されるクリスマス市の情報を頂いて、4人で遊びに
行ってきました。
以前は池の前の芝にクリスタルの球体が一面に置かれて、それはそれは綺麗だった
とのこと。残念ながら今日は無かったのですが、クリスマス直前になったら置かれ
るのかしら？

クリスマス市では、千葉で有名なパン屋さん「Zopf」のシュトーレンなどが販売され
たり、クリスマスの雑貨や、屋台のピザ屋さんが来たりで、美術館に入館しなくても
十分楽しめました。
今日はシュトーレンとバナナブレッド、それとデニッシュ生地のパンを購入して
半分ずつ分け分けしました。シュトーレンはドライフルーツやナッツが沢山入って
美味しかったです。他はまだたべてませーん、スイマセン！


私の親が川村記念美術館の友の会に入っていた頃は、両親とお散歩に訪れたのを
思い出しました。久しぶりに、クリスマスまでに連れてきてあげようと思いました。
ここは庭園がとても広くて、池や噴水もあり、春は沢山の花が咲いていて、お弁当を
持って来てのんびりするのにとってもいい所です。
今はお花の時期ではありませんが、広くて綺麗な自然の中で癒されました！
白鳥やカモ、そしてダチョウもいます。ダチョウにパクット噛まれましたー（笑）
今はクリスマスのイベントもあり、おすすめですよ！

イングリッシュメロンパン

先日我が家もツリーを出しました（出してもらいました）
ツリーを買った時は少し変わった雰囲気にしたかった為、色も抑えめにして
気に入ったオーナメントを少しずつ購入しようと思っていました。
ですが、ちょっと地味だなぁと感じていて、やっぱりクリスマスツリーは暖かい
気持ちになりたい！とようやく気がつき、定番の赤を入れてみました。
うん！これでいいノダ！
あとは少しずつ、気に入ったオーナメントを増やしたいです。

先月まで働いていた職場にエプロン等を返却しに行くので、パンでも持っていこうと
イングリッシュメロンパンを焼きました。ちょっと難しいので前日から気合いを
入れて仕込みました。美味しそうに出来上がってよかったです。

お花満開

今年の夏は暑かったですね。
夏の間は花も木もくたびれていましたが、ハンカチの木の回りに植えてある
アリッサムが復活して満開になりました。
今年の冬に植えて長い間咲いていたのですが、夏に枯れそうになったため
一度思い切り刈り込んだのがよかったのかもしれません。
ハンカチの木も暑さで葉を全て落としてしまったのですが、蕾が出来て
今頃新芽が出てきてます。木も自分を守ろうとして、あえて葉を落とし
たのかしら？とにかく木も枯れていなくてよかったです。